1. Selalu membaca label kemasan jus buah dengan teliti. Cermati komposisi bahan dan informasi gizi yang tertera pada label. Pastikan Anda bisa membedakan antara fruit juice (jus buah), fruit drink (minuman yang mengandung sedikit jus, sekitar 5-50 persen), squash (sirop yang mengandung jus buah), serta minuman rasa buah (air yang ditambah gula, pewarna, dan aroma buah). Jika memungkinkan, pilihlah jus buah yang mengandung 100 persen buah asli. Anda bisa melihat dari label yang terdapat pada kemasan atau pada kemasan tertulis jus buah.
   2. Pilih jus buah tanpa bahan pengawet. Teknologi pengolahan pangan dengan ultra high temperature (UHT) yang dikombinasi pengemasan secara aseptik dengan bahan kemasan multilapis memungkinkan jus buah tanpa pengawet. Hal ini juga membuat jus buah bisa tetap bertahan hingga 12 bulan pada suhu kamar. Teknik sterilisasi UHT dilakukan dengan menggunakan suhu tinggi, yaitu 95-120 derajat C selama 4 detik.
   3. Pilih kemasan jus yang tidak gembung. Kondisi kemasan yang gembung menunjukkan adanya akumulasi gas yang diproduksi oleh mikroba kontaminan.
   4. Baca tanggal kedaluwarsa produk.
   5. Jangan mengonsumsi jus bila rasanya sudah berubah. Sebab, perubahan rasa menunjukkan produk tersebut sudah terkontaminasi bakteri.
   6. Jika belum habis, simpan sisa jus buah dalam lemari pendingin. Jus akan bertahan selama 3-7 hari. Lebih dari waktu itu, rasa maupun manfaat jus sudah jauh berkurang. Sifat perlindungan dari kemasan terhadap kualitas mutu produk akan hilang setelah kemasan dibuka.