Lele goreng bukan makanan asing bagi kita. Apalagi jika lele bertubuh besar, padat berisi daging. Tentu merangsang nafsu makan dan mendorong kita menandaskan nasi beserta lauknya itu. Kendati demikian, tak jarang lele menjadi gunjingan, misalkan mengapa tubuhnya tumbuh besar. Rahasia apa gerangan yang ada padanya? Kita makin terperangah  bahkan dapat membuat kita enggan mengonsumsinya  jika si pemilik peternakan lele buka mulut. Ternyata, selain pakan biasa lele juga mendapatkan pakan tambahan, berupa kotoran manusia.

Peternak biasanya membangun jamban di atas kolam yang berfungsi memasok pakan tambahan, yaitu kotoran manusia. Bila demikian, halalkah mengonsumsi lele yang memakan najis manusia maupun lainnya? Menurut Muhammad Farid Ansori, Ketua Yayasan Halalan Thoyyiban, dalam kasus tersebut, lele dapat digolongkan sebagai jallaalah atau hewan pemakan kotoran. Hewan lainnya ialah sapi, kabing, ayam, dan unta.

Jumhur ulama berpendapat bahwa mengonsumsi daging jallaalah hukumnya makruh tanzih meski tidak mencegah kehalalan jika kita memakannya. Sedangkan kelompok ulama lain yang bermazhab Syafii serta satu riwayat mazhab Hambali, tidak menghalalkan daging tersebut. Melihat kenyataan yang terjadi di tengah masyarakat, tambah Farid, khususnya para peternak lele tradisional banyak memanfaatkan kotoran hewan lain.

Bahkan mereka pun memanfaatkan kotoran manusia. Sebenarnya, lele merupakan barang yang halal dikonsumsi, bahkan bangkainya sekalipun. Namun jika si pemilik budidaya lele memberikan jenis pakan yang mengandung najis, mengutip pendapat ulama Syafii dan Hambali, hukum memakannya haram. Begitu pula dengan ternak di darat lainnya. Farid pun mengungkapkan, pemberian tepung darah  biasanya persentasenya maksimal 2 persen yang dicampurkan dengan pakan lainnya  untuk meningkatkan gizi pada ruminansia (kambing atau sapi) atau pun unggas.

Menurutnya pemberian tepung darah sebagai sumber protein memberikan dampak pada percepatan pertumbuhan. Ia pun menegaskan bahwa pemberian tepung darah tak melebih angka 2 persen karena itu akan berdampak negatif terhadap hewan ternak itu sendiri. Meskipun demikian, masih ada jalan lain agar daging ternak tersebut dapat dikonsumsi secara halal.

Hewan ternak itu, menurut Farid, perlu mendapatkan perlakuan tambahan usai panen. ''Caranya dengan memuaskan hewan ternak itu. Dengan demikian semua yang ada di dalam perutnya akan habis terbuang, melalui kotoran yang mereka keluarkan. Bisa juga dengan memberikan makanan suci atau meletakkannya di lingkungan yang baik,'' tandas Farid. Seperti lele, menurut Farid, bisa dimasukkan ke dalam tempat yang bersih selama tiga hari.

Pertimbangannya, dalam kisaran waktu itu isi perut lele keluar semua. Pada akhirnya, perut lele telah bebas dari bahan yang mengandung najis. Sedangkan untuk hewan ternak seperti sapi, ia menyatakan biasanya di rumah potong hewan hewan itu akan diistirahatkan. Tujuannya agar hewan-hewan itu tak stres. Bisa juga membuang isi perut yang mengandung unsur najis sebelumnya.

''Saat diistirahatkan sapi-sapi itu mendapatkan makanan rumput biasa tanpa bahan lain yang najis,'' jelasnya. Sementara untuk pakan najis yang membuat ternak menjadi jallaalah ulama masih berbeda pendapat. Sebagian menyatakan bahwa yang menentukan apakah dalam hewan ternak itu masuk dalam kategori itu atau tidak adalah persentase pakan najis tersebut.

Jika persentase pakan yang najis lebih rendah dibanding pakan suci lainnya, mereka menganggap tak berpengaruh pada kehalalannya. Namun jika persentasenya tinggi dan mengubah daging, susu, dan baunya maka hal inilah yang membuatnya haram atau makruh tanzih. Pendapat lainnya menyatakan bahwa najis yang dimakan bukan dilihat dari tinggi rendahnya pakan najis yang dimakan ternak.

Namun hal yang menjadi pertimbangan adalah bau busuk hewan tersebut. Apabila ditemukan bau najis dan busuk pada keringat hewan maka dapat dikatakan hewan tersebut termasuk ke dalam jallaalah. Farid menyarankan badan-badan yang berwenang selaiknya melakukan pembinaan terhadap peternak. Dengan demikian mereka tahu bagaimana memperlakukan hewan ternaknya agar dagingnya halal dikonsumsi oleh para konsumen.